Chi siamo

  • La nostra azienda

Le selezioni di Emanuele Russo nasce dall'amore per la tradizione e per materie prime di alta qualità, rigorosamente del territorio. L'obiettivo è quello di portare uno spicchio di Sicilia in tutta Italia, chiunque può provare i prodotti cucinati "come una volta" senza il bisogno di viaggiare. I prodotti della selezione sono parte solida della tradizione siciliana, senza aggiunta di conservanti e coloranti. 

  • Lo Chef Emanuele Russo

Nel 2009 ha inizio l’avventura di Emanuele che, a soli ventisei anni, apre un ristorante tutto suo, Le Lumie, forte di una solida formazione alla scuola alberghiera e fermamente convinto a realizzare qualcosa di importante nel suo territorio d’origine, Marsala.

Alla base della cucina di Emanuele, che ama innovare tenendo però i piedi ben saldi nel territorio, ci sono materie prime di assoluta freschezza e qualità, molte delle quali prodotte in proprio, come la pasta e il pane, o come le verdure a km 0 del coloratissimo orto annesso al ristorante, curato da papà Salvatore, da cui lo chef trae non solo ingredienti ma soprattutto tanta ispirazione.